据2015年9月大众点评录入显示，全国烧烤商家数量逾越18万，直逼火锅跻身第二大品类。到了2016年中，美团点评的特色烧烤加盟店录入现已抵达24.7万家，相比2016年初的20.3万家，半年添加了4.4万家之多。烧烤成为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类。保持着“在一线市场基本平稳，在二三线城市稳步上升的优势”。


       据数据显示，我国特色烧烤加盟已然占有了全国餐饮市场5%左右的份额，并且烧烤的市场规划每年还在以10%左右的速度扩展。烧烤，可以说是餐饮市场中添加速度最快的品类之一，特色烧烤加盟的发展前景是无疑是非常可观的。

      烧烤作为份额仅次于火锅的品类，品牌却屈指可数，但火锅品牌现已“百家争鸣”。那么，未来3-5年，会不会在特色烧烤加盟中也呈现这种局势呢？这的确值得等待，而在夏季临去，秋季登场的特色烧烤加盟如何实现如夏季一般的火爆呢？

一、地域品类
没有一个品牌能代表特色烧烤加盟，这跟没有品牌能代表火锅一个道理。但是去代表区域品类，或者是集合区域中的细分品类，从品牌打造的角度上来说，是一个不错的选择。

二、食材品类
跟牛肉火锅类似，集合于一种食材深度开发，或以单一食材为主题，做类似单品类的餐厅，把某一肉类从里到外烤个遍。通过方法及内容上的立异，将品牌与食材构成强链接。

三、场景品类
用特征明显的场景，将品牌进行差异化，这是现在市场中许多新创特色烧烤加盟品牌选择的途径。



      烧烤是一个急需改造、晋级的品类，这关于许多品牌来说都是一个绝佳的机遇。市场盘子大，发展前景广阔，但是面对的问题也不少。
未来烧烤工作必将呈现白热化的竞争状况，没有特征、调性不突出、核心竞赛力弱的烧烤品牌将会被洗牌。