一家外卖烧烤店不久前火了起来,在短时间内，销售额翻了一番，保持了餐厅的长期人气，达到了长期引流顾客的目的。

　　其实很多餐厅都采用时下流行的菜品引流，效果可能还不错，但时间长了，消费者必定味觉疲劳，引流效果就不好了。
　　掌握这三种思维运营，开启你的烧烤店逆袭之路！

　　秒杀思维
顾名思义，就是在限时限量的情况下，以超低的价格推出超性价比的产品。

　　烧烤店需要洞察消费者“喜欢抢小便宜”的心理，发布优惠福利，用“一分钱”秒杀一套烧烤，每日限购100套，先到先得，手快人气高，这会让很多潜在客户失去免疫力，不再抗拒，立即投降。

　　或者直接将单盘麻辣小龙虾的价格定在29.9元的超低价格，直接引爆了顾客的购买欲望，口口相传，烧烤店的名声就越来越大了。

　　矩阵思维
　　烧烤店可以用一道菜引流，大多数餐馆使用技巧，但从长远来看，仍将有一部分特殊的人对引流菜不感兴趣，拒绝到你的烧烤店消费，烧烤店要迎合引流，就必须狠，不要犹抱琵琶半遮面，扭扭捏捏。


　　烧烤店可以采用“海鲜+烧烤”的模式，给客户提供多种选择，不仅仅局限于传统的烧烤，数量多价格低，全天候的经营模式比客户想象的要多，极大的激发了客户的神经，顾客利用心理和外卖食品配合锡箔保温装置，保证了食品的新鲜口感，得到了顾客的一致好评。

　　社群思维
　　烧烤店还可以利用社区营销将积累的老客户加入到微信群组中。通过优惠券、团购、议价、抽奖等经营活动工具来推广微信团购，不仅可以活跃老客户，还可以分离出更多的新客户。

　　这样一来，烧烤店的客流量会在一周内增加了很多，从烧烤店的引流效果来看，也有很多人是在抖音官方号数引流下消费的。利用短视频营销帮助社区营销，效果会好得多。